این غذای ایتالیایی که با سوسیس پپرونی تهیه می شود را میتوانید با هر نوع سوسیس تند دیگری تهیه کنید. پاستای کاواتاپی هم مشابه زیادی در ایران دارد. البته هر دوی آنها در ایران نیز قابل تهیه است.
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 40 دقیقه
غذای اصلی (Main Dish)
1 - ½1 پیمانه (معادل 500 گرم) گوجه فرنگی خرد شده
2 - 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
3 - ¾ قاشق مرباخوری نمک
4 - 130 گرم سوسیس پپرونی (Pepperoni) – نازک حلقه حلقه شده
5 - 3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
6 - 2 عدد سیر – ریز شده
7 - 1 عدد فلفل سبز دلمه ای – خرد شده
8 - 1 عدد پیاز – خرد شده
9 - 350 گرم پاستای کاواتاپی (Cavatappi)
1 - در یک تابه بزرگ و گود، روغن ریخته و آن را با حرارت ملایم داغ کنید.
2 - سوسیس ها را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید تا خوب طلایی شود.
3 - سوسیس ها را از تابه خارج کرده و در ظرفی ریخته تا روغن آن برود.
1 - در همان تابه، پیاز و فلفل سبز دلمه ای را ریخته و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند. گاهی آن را هم بزنید.
2 - سیر را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه سرخ کنید.
3 - گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا 10 دقیقه دیگر بپزد.
1 - در ظرفی مناسب، آب و نمک را جوش آورده و پاستا را در آن به مدت 13 دقیقه بجوشانید تا خوب بپزد.
2 - پاستا را آبکشی کرده و در ظرف بریزید. سپس روی آن سس را به همراه جعفری ریخته و میل کنید.
برای تهیه Cavatappi with Pepperoni and Orange Tomato Sauce کافی است که پوست یک نارنج یا پرتقال را خلال کرده و پیش از برداشتن سس پاستا از روی حرارت آن را داخل سس بریزید.
Pepperoni
سوسیس پپرونی
پاستای کاواتاپی
